2013/06/03

軽井沢のブレストンコートで
楽しむ旬のデザート

軽井沢 ホテル ブレストンコート
「ザ・ラウンジ」で楽しむ
コース仕立てのデザート

先週、初夏のような日差しの中、
軽井沢 ホテル ブレストンコートに
うかがいました。

☆♡☆

ザ・ラウンジのテラス席は、
緑に囲まれた開放的なウッドデッキ。
時が経つのも忘れてしまいそうな、
居心地の良さ。


地元の生産者が作った
淡いピンクの
上品なスパークリングワインに
さらに気分は高まります。

☆♡☆

新たな試みとして始まった
~ ムニュ・デセール ~
さっそくテイスティングを
させていただきました。

毎月、旬の食材を
テーマにしたデザートを、
コース料理のように
数回に分けて楽しめます。

6月の食材は、
長野産 “サクランボ”


アヴァン・デセール (上左)

特製木箱に納められた
ヴェリーヌやマドレーヌが、
ピクニックのような
バスケット入りで登場。

とっても魅力的です!


準備をしてくださった
シェフ・パティシエの
厚東 宣洋さん (上右)


アシェット・デセール
(写真TOP)

サクランボとクレソンの
〈フォレ・ヴェール〉

ショコラとサクランボの洋菓子
フォレ・ノワールから
ヒントを得たそう。



ミニャルディーズ (上)

こちらも特注の
木を象った木製トレイ。

葉っぱの上には、
ミニ・パティスリーや
コンフィズリーが。


近くで採れた旬の山椒と
ショコラを合わせた
ダークガナッシュ(上)





ドリンク付きのコースは、
スパークリングワイン、
デザートワイン、
発泡性ソフトドリンク、
ハーブティー等々、
アルコールドリンクから
ノンアルコールドリンクまで充実。




星野リゾートの
スタッフのみなさまの
温かいおもてなしと会話に、
木漏れ日の下で、
心から楽しい午後のひとときを、
過ごすことができました。

*●*

ザ・ラウンジ 
~ ムニュ・デセール ~
 3500円

ドリンク付きの
~ デキュスタシオン・デセール ~
上記の料金にプラス1500円
 (どちらも要予約、税・サービス料別)

♡♡♡

軽井沢 ホテルブレストンコート
ザ・ラウンジ
長野県軽井沢町星野
 Tel: 0267-46-6200

※ 詳細は直接ホテルにお問い合わせください。

軽井沢 ホテル ブレストンコートの
シードル 

 https://3.bp.blogspot.com/-A-3hfPwiDuE/VgfoELIIb8I/AAAAAAAALCs/XFao2H2NwPs/s1600/page%2Bbutton_1s.jpg

*●*
 https://1.bp.blogspot.com/-lLjg7y0HJw0/V0PSB5ef1MI/AAAAAAAAMeM/yDkaUEEJn2MryY9a319mY-6IrNuewUpuACLcB/s1600/HOME%2Bbutton_1s.jpg
*●*