Eclair de " Chocolat Grand Cru " |
昨年、秋に日本に初上陸して
注目を集めている
パリのエクレア専門店
「レクレール・ドゥ・ジェニ」。
フランス以外では
初めての海外展開となった
髙島屋日本橋店と横浜店に続き、
3店舗目が新宿店にオープン。
☆♡☆
INTERVIEW
INTERVIEW
オープンに際して来日した
オーナー・パティシエの
クリストフ・アダン氏が、
「レクレール・ドゥ・ジェニ」の
魅力を語ってくれました。
店名の「レクレール・ドゥ・ジェニ」は、
「天才的なひらめき」と
「素晴らしいエクレア」を掛けたもの。
旬な素材を使ったエクレアが、
季節ごとに登場する。
パリにお店を開いて以来、
今までに155種類ほどのエクレアを
発表してきたそうだ。
日本への進出を機に、
ひな祭り、子供の日…
といった日本の祭事や、
「抹茶&小豆」のエクレアなど、
和素材も取り入れるようになった。
創るものすべてが
「クリエーション」であることを
強く意識しているという。
エクレアのラインナップに
2種類のショコラがあるのは、
アダン氏が
ショコラ・ファンでもあるから。
「フランスでは子供の頃から、
デザート素材といえば、
最初に挙がるのがショコラだから、
ショコラには特別な思いがあるんです」
それでは日本のラインナップを
紹介していただきましょう。
☆♡☆
ショコラのエクレア2種
ショコラ グラン クリュ
本国フランスでも大人気。
4月から発売中。価格519円。
ショコラのエクレア2種
期間限定販売のシガレット(新作)
カカオをしっかりと感じる
葉巻をモチーフにしたエクレアは、
外側を薄いチョコレートでコーティング。
販売期間は、
6 月 13 日から7月 12 日まで。
価格627円。日本限定品。
♢
ショコラ グラン クリュ
4月から発売中。価格519円。
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LINEUP
新宿店オープン記念セット
4種類(上)をセットにしたもの。
6 月 13 日までの限定販売。
各日 100 セット。
※ひとり2 セットまで。
価格1,458 円。
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今回店頭に並ぶ8種類のエクレア
前列左より
パッション フランボワーズ、
バニーユ ペカン、フランボワーズ、
ショコラ グラン クリュ。
後列左より
チーズケーキ マングー、
キャラメル ブール サレ、
ピスターシュ オラン ジュ、プラリネ。
価格411円より。
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ARCHIVES
2014年日本初上陸のときに
登場した12種類のエクレア
☆♡☆
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フランボワーズとミントが
爽やかで華やかな味わい♡
7月 1 日から発売予定。
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【お問合せ】
新宿髙島屋
TEL(03)5361-1111(代表)
新宿髙島屋
TEL(03)5361-1111(代表)