![](https://4.bp.blogspot.com/-j_175IBOYGw/VuEphtkASOI/AAAAAAAAMEA/0uLOzaOUR5M/s640/AdF_2s.jpg)
LES ANIS DE FLAVIGNY
アニス・ド・フラヴィニー
フランスで古くから愛されている、
とっても素敵なキャンディに出逢いました。
ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地方※の
フラヴィニー・シュル・オズラン村の修道院で
400年前から伝えられてきたもので、
今も忠実にレシピが守られているのだとか。
※2016年1月1日よりかつてのブルゴーニュ地方と
フランシュ=コンテ地方が統合して、
「ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ(暫定的な名称)」になった。
![](https://4.bp.blogspot.com/-hR01MvZmW_M/VuEo4SiJVXI/AAAAAAAAMDY/9Ko6x4XPXKc/s1600/Anis%2Bde%2BFlavigny%2B%25C2%25A9Anis%2Bde%2BFlavigny_s.jpg)
真珠のようなキャンディは、
アニスシード(セリ科の植物アニスの種)を
砂糖シロップでひと粒ひと粒、
じっくりとコーティングして、
15日間かけて仕上げているそうです。
着色料、甘味料、保存料、
人工香料は一切使用せず、
香りづけをしているとのこと。
☆♡☆
アニスシードは
消化を助けることでも知られ、
パンデピス等のお菓子にも使用されます。
![](https://1.bp.blogspot.com/-TiWYmy_ap50/VuEo4-mqtII/AAAAAAAAMDc/-TQUw1DZDv4/s200/Anisse%2Bfield%2B%2BHD%2B%25C2%25A9Marc%2BTroubat_s.jpg)
![](https://1.bp.blogspot.com/-uDnD-WmOz3s/VuEpTmLnJsI/AAAAAAAAMD4/2qBhbu3LJUA/s200/AdF_7s.jpg)
キャンディの断面(上)を見ると、
中央にアニスシードが入っているのが
よくわかります。
☆♡☆
レトロでロマンティックな挿絵が描かれた
楕円形のケースが人気なのだとか!
![](https://4.bp.blogspot.com/-9n_GuiZp07U/VuEpTPy_4LI/AAAAAAAAMDs/D0h1usncoEU/s1600/AdF_3s.jpg)
左から右回りに、
Bonbons Menthe ミント 、Bonbons Violette スミレ、
Bonbons Rose ローズ、 Bonbons Citron レモン 、
Bonbons Oranger オレンジフラワー
下の2種類のフレーバーは、
スッキリした爽快感があり
個人的に好きなフレーバーでした。
![](https://4.bp.blogspot.com/-yifPWyNobwU/VuEpTEWOkjI/AAAAAAAAMD0/QPHuvuwFdSg/s200/AdF_5s.jpg)
左から右へ、Bonbons Anis アニス 、
Bonbons Réglisse リコリス (甘草)
プレーンタイプの「アニス」(上左)は、
最も古くからあるフレーバー。
日本でも成城石井などで、
楕円形ケース入り5種類のフレーバー
(ミント、スミレ、ローズ、レモン、アニス)が
購入可能だそうです。
☆♡☆
![](https://2.bp.blogspot.com/-RemA7w8q3VA/VuEo4b7-0KI/AAAAAAAAMDU/MvRnkyxbvc0/s1600/Anis%2Bshop%2B%25C2%25A9AnisdeFlavigny_s.jpg)
![]() |
Bonbons Rose ローズ |
楕円型ケース入り以外にも
円盤形ケース入り(上)等
さまざまなサイズがあります。
![]() |
フラヴィニー・シュル・オズラン村 |
中世の面影を色濃く残す
フラヴィニー・シュル・オズラン村は、
映画「ショコラ」の冒頭シーンに登場する
撮影地としても知られています。
![](https://4.bp.blogspot.com/-zqRNoz9sBlQ/VuqmwuRRpKI/AAAAAAAAMK0/bl3xFaO5CiUKc7ihxfQhKhNDWgACv1IrQ/s1600/F-chocolat_1s.jpg)
Chocolat 2000
Directed by: Lasse Hallström
Starring: Juliette Binoche, Johnny Depp
Directed by: Lasse Hallström
Starring: Juliette Binoche, Johnny Depp
キャンディは今も
フラヴィニー・シュル・オズラン村の
修道院内で作られているそうです。
とってもチャーミングな村と修道院。
訪ねてみたくなりますよね。
☆♡☆
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Les Anis de Flavigny
Abbaye de Flavigny
21150 Flavigny-sur-Ozerain
![]() |
協力:フランス大使館 貿易投資庁 Business France