 |
| La Brasserie La Coupole |
久しぶりにフランス・パリのモンパルナスにあるブラッスリー、ラ・クーポールで友人と食事をしました。ここに来たら食べたいのが、1927年から同じレシピで提供している名物料理ラムのインドカレー、そしてショコラを使ったパリのブラッスリーの定番デザートのプロフィットロール・オ・ショコラ。おすすめです。
 |
| Curry d'agneau à l'indienne servi depuis 1927 |
 |
| Profiteroles au chocolat chaud Valrhona |
プロフィットロール・オ・ショコラは、テーブルで熱々のショコラショーをたっぷりかけてくれます。残ったショコラショーは後でカフェに入れるとさらに楽しめて大満足でした。
 |
| Café double et chocolat |
私たちの席には尊敬するシモーヌ・ド・ボーヴォワールのポートレイがかかっていました。このお店によく通っていた文化人の一人です。
text © Mika Ogura 2019
【プロフィール】
小椋三嘉（おぐら・みか）
エッセイスト、食文化研究家。
十数年のパリ暮らしを経て帰国。2008年にはフランス観光開発機構・ パリ観光会議局の名誉ある「プレス功労賞」を受賞。フランスのチョコレート愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」の会員。著書は『高級ショコラのすべて』、『チョコレートのソムリエになる』、『ショコラが大好き!』、『アラン・デュカス進化するシェフの饗宴』、『パリを歩いて―ミカのパリ案内―』など多数。
 |
| Simone de Beauvoir ラ・クーポールの店内に飾られていたシモーヌ・ド・ボーヴォワールの写真 |
＊●＊
 |
 La Brasserie La Coupole
102, boulevard de Montparnasse
75014 PARIS FRANCE
TEL +33 1 43 20 14 20
|
＊●＊
＊●＊
