フランス南西部ボルドーの
人気パティシエを訪ねて
フィリップ・アンドリューの
パティスリーを訪ねました。
フランス、パリのラデュレで、
十数年シェフ・パティシエとして
活躍後、独立。
その後の動向が注目されていましたが、
ついにフランス南西部ボルドーをベースに
数店舗のパティスリーをスタートしたのです。
☆♡☆
店名は レ・ドゥスール・ドゥ・ルイーズ
ブランジェリー部門もあり、
マカロン(上)もパティスリーも
コンフィチュール(下)もオイシい。
シンボルカラーのピンクに、
ボルドーの歴史的建造物を
イラストで散りばめた
パッケージもカワイイ。
![](https://3.bp.blogspot.com/-Ou4u_j8wshc/U_hRLM6zVPI/AAAAAAAAJ4w/CsBBU0dBe3c_9D9w25fG6-mtNabzl_oaQ/s200/mangue%2Bet%2Bmaracuya_s.jpg)
![](https://2.bp.blogspot.com/-V0mg-jtLZ9g/VAGZvkDpD-I/AAAAAAAAJ50/VxQK5XAReNA6yy06J0YfT2hYJUPFuhQuw/s1600/maracuja%25CC%2581_s.jpg)
コンフィチュールでオススメは、
マンゴー&マラクジャ。
南米原産のフルーツ、マラクジャは、
パッションフルーツの品種のひとつ。
エキゾチックでトロピカルな味わいです。
レ・ドゥスール・ドゥ・ルイーズ の
アルカション店の近くの個人宅で、
偶然にパッションフルーツの
花(上)を見つけました。
☆♡☆
デュヌ(砂漠)(上)は、
ヴァニラとオレンジフラワー風味の
クリームが魅力。
これはボルドーにある
ヨーロッパ最大のピラ砂丘をイメージしたもの。
ヨーロッパ最大のピラ砂丘をイメージしたもの。
![](https://4.bp.blogspot.com/-4Zgu2rtdwhY/U_hRJz6QA1I/AAAAAAAAJ40/BBfGljM1_aobYWyQbKvAb0i-v9UVPCfEQ/s200/chocolat_1s.jpg)
レ・ドゥスール・ドゥ・ルイーズ は、
今フランスでオススメしたい
アドレスです。
☆♡☆
Information
![](https://4.bp.blogspot.com/-KiOr-492XsU/U_hQ57k4vEI/AAAAAAAAJ4U/H7Wqqk0OQG8PW_osNRsHDjWPaWHr6ID5g/s1600/les%2BDouceurs%2Bde%2BLouise_1s.jpg)
![](https://4.bp.blogspot.com/-KiOr-492XsU/U_hQ57k4vEI/AAAAAAAAJ4U/H7Wqqk0OQG8PW_osNRsHDjWPaWHr6ID5g/s1600/les%2BDouceurs%2Bde%2BLouise_1s.jpg)
レ・ドゥスール・ドゥ・ルイーズ
Les Douceurs de Louise
Bordeaux
10 place des Grands-Hommes Bordeaux
Arcachon
21 avenue Gambetta Arcachon
☆♡☆
【編集後記】
【編集後記】
フィリップがラデュレにいた時代に、
チョコレートのコラボ企画
“Mika & ラデュレ” で、
“Mika & ラデュレ” で、
一緒にお仕事をしたことがありました。
ボルドー市内とアルカションで
久しぶりの再会でした。
目利きの多い日本市場ですから、
日本に上陸する日も近い事でしょう。
ボルドー市内とアルカションで
久しぶりの再会でした。
目利きの多い日本市場ですから、
日本に上陸する日も近い事でしょう。
![](https://3.bp.blogspot.com/-gulLqag1Is0/U_hRKBYYFMI/AAAAAAAAJ4s/Y6VqnHW1Zwg0nkC60F0uyzQz6G2UgJN9A/s320/2014.7.12_PAs.jpg)
追記
展覧会の
オープニングに駆けつけてくれた
フィリップと。
先日、ボルドー近郊の避暑地
アルカッションのホテル内で、
浮世絵三十六景に掛けた3人展があり、
写真家の夫、ハナブサ・リュウも
ご依頼を受け参加させていただきました。
そのオープニングにて。
☆♡☆