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LUCA FANTIN |
「ブルガリ ホテルズ & リゾーツ・東京レストラン」が、
初のフォト料理本
「LA CUCINA DI LUCA FANTIN※1」を出版
「LA CUCINA DI LUCA FANTIN※1」を出版
本書には、在日7年目となるエクゼクティブシェフ、
ルカ・ファンティンが四季をテーマに日本の食材のみを使った
32品の料理レシピが紹介されています。
![](https://2.bp.blogspot.com/-gV8u2klbj-c/WAxUFg6BPBI/AAAAAAAANGo/W74-uge8Qxosccdj15zeh_4u8suouSaZACLcB/s1600/LA%2BCUCINA%2BDI%2BLUCA%2BFANTIN_PRcover.jpg)
魅惑的な料理とともにクローズアップされるのは、
日本の四季がもたらす大地の恵み。
日本の四季がもたらす大地の恵み。
美しい風景、忘れ去られた伝統野菜、
のんびりと草を食む牛たち、各地で働く生産者たちの姿など、
製作に2年もの歳月をかけただけあって、
ルカ・ファンティンが日本国内での食材探求の旅で出会った
豊かな土地の恵みには神々しささえ感じます。
*●*
序文はブルガリ グループで
のんびりと草を食む牛たち、各地で働く生産者たちの姿など、
製作に2年もの歳月をかけただけあって、
ルカ・ファンティンが日本国内での食材探求の旅で出会った
豊かな土地の恵みには神々しささえ感じます。
*●*
序文はブルガリ グループで
エグゼクティブ・バイスプレジデントを務める
シルヴィオ・ウルシーニ氏。
さらに料理評論家のアンドレア・ペトリーニ氏が序論を、
シルヴィオ・ウルシーニ氏。
さらに料理評論家のアンドレア・ペトリーニ氏が序論を、
コラムニストの中村孝則氏が前書きをそれぞれ寄稿。
巻末のレシピは4人分。
巻末のレシピは4人分。
盛りつけ方の解説付きと実用面でも優しい。
ブルガリらしい“おもてなし”の精神を織り込んだ
ルカ・ファンティン料理の集大成となっています。
※1「ルカ・ファンティンの料理」の意
ブルガリらしい“おもてなし”の精神を織り込んだ
ルカ・ファンティン料理の集大成となっています。
※1「ルカ・ファンティンの料理」の意
「LA CUCINA DI LUCA FANTIN」より |
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「LA CUCINA DI LUCA FANTIN」より |
「LA CUCINA DI LUCA FANTIN」より |
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新しく改装されたブルガリ銀座タワーにあるレストラン Il Ristorante Luca Fantin イル・リストランテ ルカ・ファンティン |
![](https://4.bp.blogspot.com/-f_GP3xDwprU/WA7DQeV8V_I/AAAAAAAANH0/83NWejTZ40QO_OSom6UYo06kHONsKfFRACLcB/s1600/%25E9%25A3%25BE%25E3%2582%258Abar.jpg)
【BOOKデータ】
![](https://4.bp.blogspot.com/-UZ6a2OhH0hc/WAxO0AQBikI/AAAAAAAANFw/AGPdCdXyIXwS--IP2licbFZty5Ng5ZLEgCLcB/s1600/icon_Book-LUCA%2BFANTIN_cover.jpg)
原題 LA CUCINA DI LUCA FANTIN
写真 Andrea Fazzari、池尻貴重
総頁数 176ページ (ハードカバー、スリップケース)
サイズ 27 x 38 cm
言語 日本語
出版社 Éditions Assouline
価格 ¥15,000(税抜)
▶ ブルガリのオンラインショップでも購入可能
写真 Andrea Fazzari、池尻貴重
総頁数 176ページ (ハードカバー、スリップケース)
サイズ 27 x 38 cm
言語 日本語
出版社 Éditions Assouline
価格 ¥15,000(税抜)
▶ ブルガリのオンラインショップでも購入可能
![](https://1.bp.blogspot.com/-GW-rJt8V4sQ/WAxTqIYTdiI/AAAAAAAANGc/_u_z51bfdVczBslVb5HIk0kD9laxiVuiwCLcB/s1600/Il%2BRistorante_2s.jpg)
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