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| カレボー®のルビーチョコレート |
カレボー®のルビーチョコレートがいよいよ今秋から日本でも本格展開するそうです。
天然成分のみでは作られているのに、その名の通りルビー色。不思議です。
チョコレートアカデミーの尾形さんによれば、
カカオバターだけでなく、ちゃんとカカオ豆全体を使っているそうで、
カテゴリーとしてはミルクチョコレートなのだそう。
少し酸味があるのが魅力なので、ミルク無しのもぜひ味わってみたいです！
ルビーチョコレートを使って、小山さんと辻口さんの作ったチョコレートもステキでした。
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