ヴァローナの新製品 デモンストレーション

6年ぶりに来日したヴァローナ・クリエイティブ・ディレクター、

フレデリック・ボウさんによるヴァローナの新製品

「インスピレーション」を使ってのデモンストレーション。

フレデリックが提案したパティスリーは、

「出る杭は打たれる」を怖がらず

時には型破りな発想をしてみては、

というメッセージを込め、

３人の著名アーティストの作品から

インスパイアされたものなど７作品。

技術やお皿の上だけでない深くて

視野の広い話はさすがフレデリックならではの内容でした。

11月発売予定で日本限定の
「キュヴェ」チョコレートも興味深いです。

また先日もご紹介した「インスピレーション」３種類は
今秋から日本でも発売になるそうです。

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【編集後記】

画像左から、エコール・ヴァローナ東京の
ファブリス・ダヴィッドさん、

ボウさんの奥さま利香さん、

そしてヴァローナ・クリエイティブ・ディレクター、

フレデリック・ボウさん(右端)と。

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～日本の香りを味わう～

《第１４回》ヴァローナ

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