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| Frédéric Cassel Fontainebleau |
フレデリック・カッセルの
新作が届きました！
今年の注目はチョコレート“ XIBUN ”を使った
上質なカカオの味わいが楽しめることです。
タブレット（TOP）もボンボンショコラ（下）も絶品でした！
Bonbon Chocolat XIBUN |
| ボンボンショコラ XIBUN |
＊●＊
Chocolat Millefeuille 2018 |
| ショコラ・ミルフイユ ２０１８ |
フレデリック・カッセルのスペシャリテ
“ミルフイユ” を一粒のショコラにした
ショコラ・ミルフイユ ２０１８
全6種類のフレーバーを
早速味わってみました。
Chocolat Millefeuille |
 ショコラ・ミルフイユ ２０１８ |
全６種類のフレーバーは以下の通りです。
画像（上）左から右へ
画像（上）左から右へ
✤ Chocolat Millefeuille Lait Orange
ショコラ・ミルフイユ レ・オランジュ
✤ Chocolat Millefeuille Lait Nature
ショコラ・ミルフイユ レ・ナチュール
✤ Chocolat Millefeuille Dulcey Cannelle
ショコラ・ミルフイユ・ドゥルセ・カネル
✤ Chocolat Millefeuille Dulcey Nature
ショコラ・ミルフイユ・ドゥルセ・ナチュール
✤ Chocolat Millefeuille Noir Nature
ショコラ・ミルフイユ・ノワール・ナチュール
✤ Chocolat Millefeuille Noir Marron
ショコラ・ミルフイユ・ノワール・マロン
人によってかなり好みがわかれるところですが、私は最後のショコラ・ミルフイユ・ノワール・マロンが気に入りました。
人によってかなり好みがわかれるところですが、私は最後のショコラ・ミルフイユ・ノワール・マロンが気に入りました。
Coffret Millefeuille 2018 |
| コフレ・ミルフイユ（6個入り）2,916円（税込） |
＊コフレ・ミルフイユ販売中。
＊●＊
Millefeuille Finger XIBUN |
| ミルフイユ・フィンガー XIBUN 756円（税込） ※ サロン・デュ・ショコラ ２０１８ の限定商品 |
マヤに起源をもつベリーズ産のカカオ“ XIBUN ”を
使ったミルフイユ・フィンガー。
使ったミルフイユ・フィンガー。
プレミアムカカオを使ったチョコレート“ XIBUN ”は、
今回カッセルさんが手持ちで日本に持ち込んだという。
しっかりとしたカカオ感とエレガントな酸味を合わせ持つ
“ XIBUN ”のシンプルなガナッシュに、
アンフュゼしたミントの香りを纏った“ XIBUN ”のガナッシュを重ね、
“ XIBUN ”の薄いショコラを重ねたもの。
キャラメリゼしたサクサクのフィユタージュは絶品！
定番にしてほしいほどです。
