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| DelReY New Collection 2020 |
デルレイから新作ショコラが届きました。今年は１種類のハートショコラと４種類のダイヤモンドショコラの計５種類の新フレーバーが楽しめます。新作については、続く2020年のラインナップ紹介でご確認ください。みなさんにとっては、どの新作が気になるでしょうか？
以下テイスティングノートです。
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今回もすべての新作のクオリティが高く大人の味わいです。とりわけ気になったのは、ベネズエラ産72％カカオとオリーブオイルを合わせたガナッシュの「レッドダイヤモンドダーク」と、香り豊かなピスタチオの風味がたまらない「グリーンダイヤモンドミルク」で、どちらも刺激的なペアリングでした。
text © Mika Ogura 2019
【プロフィール】
小椋三嘉（おぐら・みか）
エッセイスト、食文化研究家。 十数年のパリ暮らしを経て帰国。2008年にはフランス観光開発機構・ パリ観光会議局の名誉ある「プレス功労賞」を受賞。フランスのチョコレート愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」の会員。著書は『高級ショコラのすべて』、『チョコレートのソムリエになる』、『ショコラが大好き!』、『アラン・デュカス進化するシェフの饗宴』、『パリを歩いて―ミカのパリ案内―』など多数。 |
新作５種類（上段右を除く）
デルレイの2020年のラインナップは以下の通りです。
〈ハートショコラ〉
✤ ルビーハート★2020年新作
ruby heart
ダークチョコレートの中に、カカオの程よい酸味と苦味のプレーンなガナッシュ入り
〈ダイヤモンドショコラ〉
✤ ホワイトダイヤモンドダーク★2020年新作
white diamond dark
濃厚なバナナとミルクキャラメルのガナッシュ。控えめな甘さが大人の味わい
✤ グリーンダイヤモンドミルク★2020年新作
green diamond milk
ピスタチオガナッシュ。香り高いピスタチオとミルクチョコレートが醸し出すハーモニーが魅力的
✤ レッドダイヤモンドダーク★2020年新作
red diamond dark
ベネズエラ産72%カカオとオリーブオイルを合わせたガナッシュ。ハイカカオのダークガナッシュと共に上品なオリーブオイルの味わいが口に広がる
✤ ブルーダイヤモンドダーク★2020年新作
blue diamond dark
バニラ＆カフェガナッシュ。ダークチョコレートの中に、濃厚なバニラとカフェガナッシュ
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お問い合わせ
デルレイ・ジャパン株式会社
TEL 03-6435- 9030
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