SALON DU CHOCOLAT® 2020 TOKYO の前夜祭
サロン・デュ・ショコラ2020の前夜祭にうかがいました。今年のテーマは “ すべては「出会い」だ。” です。カカオとの出会い、素材との出会い、人との出会い。つまりひと粒のショコラの中には、作り手たちの想像力と創造力を刺激した、さまざまな「出会い」が詰まっているということなのだそうです。
イートインもかなりの充実度。多種多様なイートインの中から、ここでは前夜祭で試食してみて注目したいイートインをいくつかご紹介します。
ひとつめはPASCAL LE GAC〈パスカル・ル・ガック〉の「エクレールフォンデュ」。お店で人気のエクレールショコラを、チョコレートフォンデュを合わせたという…
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小椋みかのテイスティングノート
JEAN-PAULHÉVIN
ジャン＝ポール・エヴァン
イートインメニュー (限定品)
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Frédéric Cassel
フレデリック・カッセル
ミルフイユ・パルフェ・グラッセ (限定品)
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Salon du Chocolat 2020
サロン・デュ・ショコラ 2020
期間：2020年1月27日(月)〜2月2日(日) 7日間
開催時間：午前10時〜午後8時
東京会場：新宿NSビル地下階＝イベントホール
東京都庁舎隣
サロン・デュ・ショコラ 公式ページ>>
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