2019/01/11

小椋三嘉の連載27- PREMIUM JAPAN


オンラインマガジン
連載が更新されました!

おぐら みか      
小椋三嘉の連載
プレミアムジャパン
~日本の香りを味わう~
《第20回》明治ザ・チョコレート
メキシコホワイトカカオ 
明治カカオクリエーター®︎と巡る“カカオの旅

4回にわたる特別シリーズ


明治カカオクリエーター®と巡る
特別シリーズ “カカオの旅3”  は、
メキシコホワイトカカオの味の秘密について



小椋三嘉の連載PJ_INDEX

PREMIUM JAPAN


   おぐら みか      
小椋三嘉の連載
プレミアムジャパン
日本の香りを味わう


明治ザ・チョコレートの挑戦
メキシコホワイトカカオ 
明治カカオクリエーター®︎と巡る
“カカオの旅
特別シリーズ全4回を公開中

《第20回》明治ザ・チョコレートの挑戦
“カカオの旅”3

こちらから >>


《第19回》明治ザ・チョコレートの挑戦
“カカオの旅”2
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《第18回》明治ザ・チョコレートの挑戦
“カカオの旅”1


年始恒例企画
2018年度版 
読者人気記事 TOP10発表!
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《第17回》レ・メルヴェイユーズ ラデュレ
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《第16回》岡田美術館 
《第15回》フレデリック・カッセル

《第14回》ヴァローナ  

《第13回》恵那川上屋 
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《第12回》ショコラティエ パレドオール 

《第11回》永楽屋の琥珀

《第10回》麻布野菜菓子

《第9回》進化するかき氷 
船橋屋のくず餅乳酸菌入り® かき氷

《第8回》進化するかき氷 ① 
ル・ショコラ・アラン・デュカス
《第7回》どら焼き
パティスリー TOMO (朋)
《第6回》和を活かす〈後
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
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《第5回》茶の愉しみ
HIGASHIYA GINZA

《第4回》和を活かす〈前
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
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《第3回》二都物語〈後編
TORAYA TOKYO
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《第2回》二都物語〈前
TORAYA PARIS
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《第1回》わさび
ピエール・エルメ・パリ
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   おぐら みか      
小椋三嘉の連載
プレミアムジャパン
チョコレートで感じる日本の香り (全7回)

《第7回》明治ザ・チョコレート
メイジ・デモンストレーション・ファーム
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 简体中文版 PDF >>

《第6回》パティシエ エス コヤマ
その2 和の食文化
《第5回》ブルガリ イル・チョコラート
バレンタイン

《第4回》明治ザ・チョコレート
ホワイトカカオ
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《第3回》パティシエ エス コヤマ
その1 クロモジ
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 Version English 英語版 >>

《第2回》ジャン=ポール・エヴァン
マッチャ、サンショ

《第1回》メゾン・ラデュレ
サラザン(そば粉とチョコレート)
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PREMIUM JAPANでの
小椋三嘉の連載
小椋三嘉の連載リスト



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2019/01/02

PREMIUM JAPAN_TOP10

2018年の人気記事トップ10


プレミアムジャパン
新春企画「昨年2018年にお届けした記事の中から人気のトップ10をご紹介」で、
小椋三嘉氏の連載「チョコレートで感じる日本の香り」《第七回》が9位にランクイン!
プレミアムジャパン2018年の人気記事トップ10はこちらから>>
  
 おぐら みか      
小椋三嘉の連載
プレミアムジャパン
チョコレートで感じる日本の香り

第9位/「チョコレートで感じる日本の香り」 《第七回》明治ザ・チョコレート 

その2 メイジ・デモンストレーション・ファーム
カカオ農園への旅については拙著『ショコラが大好き!』でも書いているが、あの事前のアポなしの極めてワイルドな旅とは違い、今回はカカオやチョコレートのスペシャリストで「チョコレート博士」こと明治の大阪工場長で農学博士の古谷野哲夫さんの解説付きである。ちなみに連載《第四回》で紹介した古谷野さんのお話はこの旅中に訊いたことだ。続きを読む>> 

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明治ザ・チョコレートの挑戦
メキシコホワイトカカオ 
明治カカオクリエーター®︎と巡る
“カカオの旅
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《第19回》明治ザ・チョコレートの挑戦
“カカオの旅”2
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《第18回》明治ザ・チョコレートの挑戦
“カカオの旅”1
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2018/12/27

小椋三嘉の連載26- PREMIUM JAPAN


オンラインマガジン
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~日本の香りを味わう~
《第19回》明治ザ・チョコレート
メキシコホワイトカカオ 
明治カカオクリエーター®︎と巡る“カカオの旅

4回にわたる特別シリーズ


明治カカオクリエーター®と巡る
特別シリーズ “カカオの旅”  は、
いよいよメキシコホワイトカカオとの出逢!